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¿Qué carnes tiene una parrillada?

¿Qué carnes tiene una parrillada?
Hacer una parrillada al aire libre con familiares y amigos es uno de nuestros planes preferidos cuando llegan el buen tiempo y las altas temperaturas. Además, son las ocasiones perfectas para probar diferentes cortes de carne que potenciarán su sabor si los preparamos a la brasa. Tanto la carne de vacuno como la de cerdo y el cordero nos ofrecen diferentes cortes para que nuestra barbacoa sea un éxito.

Vacuno
Las mejores piezas de vacuno que podemos incluir en nuestra parrillada son, sin duda, el entrecot, el solomillo y el chuletón aunque cortes argentinos como la entraña, el vacío y el asado de tira destacan por su sabor si los preparamos a la barbacoa.

Cerdo
Las protagonistas de cualquier barbacoa son las hamburguesas, las costillas y las brochetas de cerdo, así como el secreto ibérico y la presa, cocinados hasta que queden bien crujientes para poder apreciar mejor el sabor de estos cortes. Sin olvidarnos de la panceta, el chorizo, la chistorra y la longaniza, perfectos para el aperitivo mientras esperamos a que se sirvan los platos fuertes.

Pollo
La carne de pollo queda muy sabrosa y tierna cocinada en las brasas aunque debemos evitar las pechugas y elegir muslos y contramuslos que no quedarán tan secos. Las alitas de pollo son un buen comienzo para cualquier parrillada ya sean al natural o marinadas con una mezcla de especias.


Cordero
Al ser una carne my grasa es perfecta para hacerla  a la barbacoa, sobre todo, las chuletas de cordero, tanto del costillar como de la pierna y de la paletilla. Es preferible que sea cordero recental que ya haya cumplido los 4 meses de edad y haya comido leche y hierba.


Si queréis probar la mejor carne de ternera de la Sierra de Guadarrama, no dudéis en visitar nuestra web, escribir un correo a info@carniceriademadrid.es, llamar a los teléfonos 91.855.91.81 y 665.751.702 o conocer nuestra carnicería en la Calle del Charcón Nº2, en la localidad madrileña de El Boalo.
Modificado por última vez enMiércoles, 03 Mayo 2017 10:12

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