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Carne con Indicación Geográfica Protegida Sierra de Guadarrama

Carne de Madrid

Carniceria Raul de Lema patrocina el Circuito de Corporate Golf en Madrid, Toledo y Segovia

Carniceria Raul de Lema patrocina el Circuito de Corporate Golf en Madrid, Toledo y Segovia
Esta mañana se ha firmado el acuerdo de patrocinio entre www.carniceriademadrid.es y Corporate Golf, el acuerdo situa a Carniceria Raúl de Lema como figura destacada de EMPRESA COLABORADORA OFICIAL del circuito Corporate Golf 2019 en los torneos seleccionados en fecha y lugar que a continuación enumero; SÁBADO, 6 DE ABRIL – GOLF ISLA VALDECAÑAS (CÁCERES) VIERNES, 26 Y SÁBADO, 27 ABRIL – GOLF OLIVAR (MADRID) SÁBADO, 11 DE MAYO – PALOMAREJOS GOLF (TOLEDO) VIERNES, 7 Y SÁBADO, 8 JUNIO – EL ENCÍN GOLF (MADRID) SÁBADO, 22 Y DOMINGO, 23 JUNIO – CLUB DE GOLF LA DEHESA (MADRID) VIERNES, 27 Y SÁBADO,…
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Mantequilla Café de París para acompañar carnes

Mantequilla Café de París para acompañar carnes
  La mantequilla café de Paris es una preparación a base de manteiquilla,  hierbas y especias varias que se usa como salsa para acompañar carnes. En concreto, se suele poner encima de un trozo de solomillo o entrecôte y dejar que se derrita por sí mismo al entrar en contacto con éste. La receta original suiza de la mantequilla Café de París es uno de esos secretos que jamás ha salido a la luz (como la Coca-Cola), por lo que cada uno la elabora a su manera. Ingredientes para mantequilla Café de París   125 g de mantequilla sin sal a…
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Maridaje de Carne de La Sierra de Guadarrama con los vinos DO, "Vinos de Madrid"

El pasado viernes día 22 de febrero tuvo lugar en Centro de Innovación Gastronómica de Madrid el evento patrocinado por el propio centro, nosotros, www.carniceriademadrid.es y La Tienda de Vino. El evento se centra en el maridaje de dos productos estrella de Madrid, la carne de ternera con IGP Sierra de Guadarrama, y el vino de Madrid, con denominación de origen, "Vinos de Madrid", en el que se ofreció una cata con tres tipos de carne diferentes maridadas con diferentes tipos de vino. El evento se celebró en dos sesiones, la primera a las once y media de la mañana y…
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Los diez productos más vendidos en 2018

El año pasado ha sido un gran año para nosotros, mucho trabajo y mucha dedicación con el mejor resultado posible, la satisfacción de nuestros clientes. Una valoración en redes sociales, en concreto en Facebook, de 4,9 sobre 5, cientos de comentarios valorando la calidad de nuestro producto y el servicio prestado por nosotros mismos, un aumento de clientes superior al 40%, de los cuales más del 70% repiten en un período inferior a 60 días, no podemos estar más agradecidos, y es nuestro deseo que la satisfacción de nuestros clientes siga como mínimo en estos datos. Siendo la estrella de…
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Éxito en la presentación de nuestro primer libro de recetas

Presentación del libro Recetas sencillas con ternera de la Sierra de Guadarrama
¡Continuamos viviendo etapas a cada cual más satisfactoria y gratificante! La última ha tenido lugar apenas un par de días: el 30 de enero de 2019, en el Restaurante Arce de Madrid. Allí presentamos nuestro primer libro, Recetas sencillas con ternera de la Sierra de Guadarrama escrito por Candela Vizcaíno. ¿Qué hicimos? ¿Qué pasó? ¿Qué nos han pedido? Tenemos mucho, mucho, mucho, muchísimo que contar. Vamos por partes y despacito para paladear todas las novedades.    Recetas sencillas con ternera de la Sierra de Guadarrama Es nuestro primer libro y vendrán muchos más, ya que estamos preparando, incluso el siguiente.…
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Recetas de empanadas de carne de la Sierra de Guadarrama

Recetas de empanadas de carne de la Sierra de Guadarrama
  La ternera de El Boalo es un producto gourmet con una textura deliciosa, un sabor suave y en firmeza justa. Por eso, son tan aclamados no solo elaboraciones cotidianas como la Hamburguesa Madrid como el solomillo, pieza rey en las mesas festivas. Como nuestra ternera es tan exquisita, a veces, nos ponemos a inventar recetas deliciosas para días especiales. ¡Eso está muy bien pero que muy bien! Sin embargo, eso no quita para que con ella se puedan elaborar deliciosos cocidos de invierno o estofados de otoño. ¡Y no nos olvidamos de las barbacoas que pronto llega la época!…
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Recetas de hamburguesas con carne de ternera de la Sierra de Guadarrama

Hamburguesa al estilo de los montes de Suiza
  El 21 de noviembre, durante una cena de gala auspiciada por la todopoderosa Guía Michelín, el chef andaluz Dani Martín recibía su tercera estrella. En aquel momento todo eran abrazos y alegría. Veintidós días después, a través de un comunicado de prensa, anunciaba que transformaba su exclusivo restaurante (presente también en la exquisita cadena Relais & Chateaux) con gran revuelvo mediático. Y de los platos complicados con multitud de ingredientes se pasa a las hamburguesas. La decisión ya está tomada pero desde aquí le auguramos un éxito rotundo.  La hamburguesa va abandonando progresivamente su aura de comida rápida para…
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¿Qué carne es la más adecuada para las recetas de Navidad?

Medallones de solomillo con una salsa a base de melocotón y acompañado de verduras, ideal para las recetasd de Navidad
Tiempos de encuentros, de comidas con amigos, de cenas de gala con la familia, de almuerzo con los abuelos… Estamos ya en Navidad y todo se llena de ambiente festivo, desde las calles hasta los salones de casa. Como sabemos que, a veces, es complicada la elección vamos a proponer algunas ideas para hacer platos deliciosos, pero que no te lleven mil horas en la cocina. Con nuestra carne, de calidad certificada y tan exquisita que es demandada por sibaritas, es muy fácil.   Solo hay que elegir un buen corte y preparar una receta acorde y al gusto de…
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