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Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Asado de tira
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También se puede encontrar el corte argentino el cual se realiza cogiendo un poco de todas la costillas y se prepara en la barbacoa a fuego muy lento obteniendo un suculento asado de tira muy jugoso por tener bastante grasa entre la carne y el secreto esta en ir deshaciendo esa grasa lentamente aportando esa jugosidad a la carne.
Se servirá en bandejas de un kilo.
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