Lomo alto o bajo de Ternera

Carne de la Sierra de Guadarrama
Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Lomo alto o bajo de Ternera

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El lomo alto de ternera es el corte más suculento del animal. Se caracteriza por su aspecto jugoso y su infiltración de grasa a lo largo de toda la pieza.

El lomo bajo de ternera contiene poca cantidad de grasa y solo posee una pequeña capa subcutánea que le proporciona terneza e intensidad en el sabor. Es una carne de ternera ideal para niños y mayores.

Se entrega al gusto según se indique, ya sea fileteado fino o grueso. Además, esta pieza se sirve sin hueso en caso del lomo alto y en bandejas envasadas al vacío de 1Kg.

Y por supuesto, tanto el lomo alto como el bajo siempre de nuestra Ternera IGP Sierra de Guadarrama.