El año pasado ha sido un gran año para nosotros, mucho trabajo y mucha dedicación con el mejor resultado posible, la satisfacción de nuestros clientes. Una valoración en redes sociales, en concreto en Facebook, de 4,9 sobre 5, cientos de comentarios valorando la calidad de nuestro producto y el servicio prestado por nosotros mismos, un aumento de clientes superior al 40%, de los cuales más del 70% repiten en un período inferior a 60 días, no podemos estar más agradecidos, y es nuestro deseo que la satisfacción de nuestros clientes siga como mínimo en estos datos. Siendo la estrella de…

¡Continuamos viviendo etapas a cada cual más satisfactoria y gratificante! La última ha tenido lugar apenas un par de días: el 30 de enero de 2019, en el Restaurante Arce de Madrid. Allí presentamos nuestro primer libro, Recetas sencillas con ternera de la Sierra de Guadarrama escrito por Candela Vizcaíno. ¿Qué hicimos? ¿Qué pasó? ¿Qué nos han pedido? Tenemos mucho, mucho, mucho, muchísimo que contar. Vamos por partes y despacito para paladear todas las novedades.    Recetas sencillas con ternera de la Sierra de Guadarrama Es nuestro primer libro y vendrán muchos más, ya que estamos preparando, incluso el siguiente.…

  La ternera de El Boalo es un producto gourmet con una textura deliciosa, un sabor suave y en firmeza justa. Por eso, son tan aclamados no solo elaboraciones cotidianas como la Hamburguesa Madrid como el solomillo, pieza rey en las mesas festivas. Como nuestra ternera es tan exquisita, a veces, nos ponemos a inventar recetas deliciosas para días especiales. ¡Eso está muy bien pero que muy bien! Sin embargo, eso no quita para que con ella se puedan elaborar deliciosos cocidos de invierno o estofados de otoño. ¡Y no nos olvidamos de las barbacoas que pronto llega la época!…

  El 21 de noviembre, durante una cena de gala auspiciada por la todopoderosa Guía Michelín, el chef andaluz Dani Martín recibía su tercera estrella. En aquel momento todo eran abrazos y alegría. Veintidós días después, a través de un comunicado de prensa, anunciaba que transformaba su exclusivo restaurante (presente también en la exquisita cadena Relais & Chateaux) con gran revuelvo mediático. Y de los platos complicados con multitud de ingredientes se pasa a las hamburguesas. La decisión ya está tomada pero desde aquí le auguramos un éxito rotundo.  La hamburguesa va abandonando progresivamente su aura de comida rápida para…

Tiempos de encuentros, de comidas con amigos, de cenas de gala con la familia, de almuerzo con los abuelos… Estamos ya en Navidad y todo se llena de ambiente festivo, desde las calles hasta los salones de casa. Como sabemos que, a veces, es complicada la elección vamos a proponer algunas ideas para hacer platos deliciosos, pero que no te lleven mil horas en la cocina. Con nuestra carne, de calidad certificada y tan exquisita que es demandada por sibaritas, es muy fácil.   Solo hay que elegir un buen corte y preparar una receta acorde y al gusto de…

  Hoy vamos hablar de más. Y empezamos recordando que, en los últimos meses, todos los que hacemos carniceriademadrid.es hemos redoblado esfuerzos para ofrecer más y más a un mayor número de sibaritas. Recordamos que desde nuestro sitio online no solo ofertamos nuestras deliciosas carnes de ternera de la Sierra de Guadarrama, damos más. Y ese más no solo son productos distintos, como los vinos de Madrid que ya están disponibles en nuestra tienda online. No nos conformamos solo con eso. Nuestro afán es que nuestros productos se conozcan entre un número creciente de gourmets en busca de nuevos (o…

En nada tenemos las luces de Navidad en las calles y todos los eventos de esta fiesta tan fantástica. Si los días de diario nos deleitamos con un maravilloso puchero andaluz, con los cocidos o con los estofados, para estos días de fiesta queremos otras recetas en nuestra mesa. ¿Y qué mejor que el solomillo de ternera de la Sierra de Guadarrama cortado en medallones? Es nuestro corte más especial, jugoso, sabroso, tierno pero firme, una delicia para el paladar. Así que hoy ofrecemos estas tres recetas deliciosas que lo mismo sirven para los grandes fastos de Navidad, Fin de…

  El puchero andaluz es uno de los platos estrella de la cocina del Sur de España durante los meses fríos. Es favorito de los pequeños y también de las familias con poco tiempo que no renuncian a las bondades de la comida tradicional. Es reconstituyente, fácil de preparar, nutritivo, completo y versátil. Y lo de versátil lo subrayo puesto que, quizás, haya pocos platos que puedan adaptarse tanto como el puchero andaluz. Por si fuera poco, se puede preparar con antelación, guardar en el frigorífico y congelarlo. ¡Más no se puede pedir a un plato de cuchara!   El…