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Albóndigas de ternera en salsa de almendras
Las albóndigas de ternera en salsa de almendras son una alternativa deliciosa a las recetas tradicionales. Este plato combina la jugosidad de la carne con el toque cremoso y ligeramente dulce de la salsa, creando una experiencia única en cada bocado. Es ideal para reuniones familiares o cenas especiales, donde quieras sorprender con un plato lleno de sabor y textura.
Ingredientes necesarios
- 500 g de carne picada de ternera.
- 1 huevo.
- 50 g de pan rallado.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta al gusto.
- 100 g de almendras.
- 1 cebolla.
- 250 ml de caldo de carne.
- 100 ml de nata para cocinar.
Preparación paso a paso
- Preparar las albóndigas: Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta. Forma bolitas del tamaño deseado.
- Cocinar las albóndigas: En una sartén con aceite caliente, dora las albóndigas por todos los lados y resérvalas.
- Preparar la salsa: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega las almendras trituradas y cocina por 2 minutos. Incorpora el caldo de carne y la nata, dejando que la salsa espese a fuego lento.
- Incorporar las albóndigas: Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Acompañamiento
Este plato es perfecto para acompañar con arroz, puré de patatas o pan fresco.
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