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Carne con sello IGP: ¿Por qué es sinónimo de calidad?
Cuando hablamos de carne de calidad en Madrid, no podemos pasar por alto la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Sierra de Guadarrama. Este sello certifica que la carne proviene de ganaderías locales que cumplen con los más altos estándares en trazabilidad, bienestar animal y sostenibilidad. Pero, ¿qué significa realmente esta certificación y por qué es importante para los consumidores? En este artículo, te explicamos todo lo que debes saber sobre la carne con sello IGP y su garantía de calidad.
¿Porque elegir carne con sello IGP Sierra de Guadarrama?
El sello Indicación Geográfica Protegida (IGP) es un distintivo europeo que garantiza el origen, calidad y proceso de producción de ciertos alimentos. En el caso de la IGP Sierra de Guadarrama, se certifica que la carne proviene exclusivamente de la Comunidad de Madrid y que ha sido criada bajo estrictos estándares de bienestar animal y alimentación natural.
Este sello no solo asegura la calidad del producto, sino también que cada corte de carne proviene de un origen controlado, con un proceso transparente y respetuoso con el medio ambiente.
Beneficios del sello IGP para el consumidor
Calidad asegurada y origen controlado
Cada corte de carne con sello IGP proviene de ganaderías locales, lo que asegura un producto de alta calidad y con un origen verificado.
Proceso transparente y respetuoso con el medio ambiente
Además de garantizar la calidad de la carne, el sello IGP también asegura que el proceso de producción respeta el medio ambiente y el bienestar animal.
El proceso de producción de carne IGP Sierra de Guadarrama
Cría en régimen extensivo
Las reses se crían en régimen extensivo, lo que significa que tienen acceso libre a pastos naturales, reduciendo el estrés y mejorando la calidad de la carne.
Alimentación natural y equilibrada
La carne se obtiene de animales alimentados con forrajes naturales y cereales de alta calidad, lo que mejora el sabor y la jugosidad de la carne.
Ganadería de Lema: un ejemplo de calidad y tradición
Dentro de los productores certificados bajo la IGP Sierra de Guadarrama, destaca la Ganadería de Lema, propiedad de la familia de Raúl de Lema. Con una tradición ganadera que apuesta por la sostenibilidad y el bienestar animal, esta ganadería es un referente en la producción de carne de calidad en Madrid.
Sus terneras se crían en la Sierra de Guadarrama, en un entorno natural que permite un desarrollo óptimo de los animales. Además, gracias a su modelo de producción responsable y ecológica, garantizan un producto final de máxima calidad, asi que es ideal para los consumidores que buscan carne con sabor auténtico y respeto por el medio ambiente.
¿Dónde comprar carne con sello IGP?
Si buscas carne con sello de calidad, origen certificado y frescura garantizada, en nuestra Carnicería de Madrid encontrarás una selección de cortes premium con IGP Sierra de Guadarrama.
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