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La carne como se come en casa: por qué a los latinos nos gusta la carne buena
La carne como se come en casa no es solo una forma de cocinar: es una forma de sentir. Porque no importa dónde nacimos…comer carne bien hecha nos hace sentir en casa.
La carne como se come en casa: un vínculo cultural para los latinos
En muchos países de América Latina, la carne es mucho más que un alimento: es cultura, familia, tradición y celebración.
- En Argentina, el asado es religión
- En Colombia, la bandeja paisa lleva chicharrón y carne molida
- En México, el taco de carne asada es identidad
- En Venezuela, no hay arepa sin carne mechada
- En Perú, el lomo saltado es orgullo nacional
Por eso, cuando un latino llega a Madrid, lo primero que echa de menos no es solo el producto, sino el sabor de la carne bien hecha. Esta conexión entre cocina y memoria hace que buscar una carne como la de casa se vuelva algo importante. En este sentido, la celebración de nuestras raíces pasa también por el paladar.
¿Y por qué no vale cualquier carne?
Porque sabemos cuándo una carne está fresca, jugosa, con sabor y sin “cosas raras”.
Y aquí viene lo bueno: en Madrid también hay carne que vale la pena.
En Carnicería de Madrid, trabajamos con ternera IGP Sierra de Guadarrama, una carne local, criada como en nuestros países:
- En campo abierto
- Con alimentación natural
- Sin aditivos ni hormonas
- Con trazabilidad total
- Criada por ganaderos como Raúl de Lema, que cuidan lo suyo
Esta carne te conecta con tus raíces, pero con la confianza y calidad que necesitas en España.
“Aquí encuentro la carne que me recuerda a casa”
Muchos clientes latinos ya nos lo dicen:
“La carne de ustedes me sabe a cuando mi abuela cocinaba”
“Me la pico para arepas y no suelta agua ni espuma”
“La hamburguesa la hice a la brasa y quedó como las de allá”
Porque cuando comes algo que te recuerda a tu casa, tu país, tu infancia… no hay distancia.
¿Qué carne recomendamos para recetas latinas?
Aquí te dejamos algunas ideas para cocinar como en casa con cortes de ternera IGP:
| País | Receta | Corte recomendado |
|---|---|---|
| Colombia | Arepas rellenas de carne mechada | Falda o aleta de ternera IGP cocida y desmechada |
| México | Tacos de carne asada | Lomo bajo o vacío al grill, cortado en tiras |
| Argentina | Milanesa napolitana | Filete de tapa o babilla, empanado crujiente |
| Perú | Lomo saltado | Lomo alto, cortado en tiras finas y salteado fuerte |
| Cuba | Ropa vieja | Falda cocida lentamente, con ajo, laurel y tomate |
Todos estos cortes están disponibles en nuestra tienda. Consulta aquí nuestra selección de ternera IGP Sierra de Guadarrama.
Dónde encontrar carne como se come en mi tierra
En Carnicería de Madrid, hacemos envíos a domicilio.
- Puedes pedir carne picada, cortada o preparada al gusto
- Hacemos elaborados caseros como hamburguesas y adobados
- Y tenemos precios justos, porque la calidad no tiene por qué ser cara
Reencuéntrate con el sabor de casa
Si eres latino y vives en Madrid, lo sabes: comer bien es parte de sentirse bien. Y la carne no se improvisa. Se elige, se corta, se cocina y se comparte.
En Carnicería de Madrid, no solo vendemos carne. Te ayudamos a reencontrarte con tu sabor, tu origen y tu forma de cocinar. Porque comer como se come en casa… sí es posible en Madrid.
Carnicería de Madrid te invita a visitar nuestro blog con temas que te pueden interesar como Carne cruda en casa: consejos para carpaccios y tartares.
