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Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID

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Pieza codiciada por su jugosidad a la hora de preparar guisos y estofados. Es una pieza muy tierna y jugosa y se suele servir en trocitos pequeños además la aguja se puede usar para hacer carne picada.
El empaquetado de aguja ya sea troceada, picada o fileteada será en bandejas de 1 kilo al vacío.