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Cómo hacer ROLLITOS VIETNAMITAS CON TERNERA (receta saludable)
¿Buscas recetas saludables con ternera? Te enseñamos cómo hacer ROLLITOS VIETNAMITAS CON TERNERA. ¡Fáciles y deliciosos!
Sabemos que te inquieta la nutrición y la alimentación saludable tanto como a nosotros, Por eso, en tu carnicería online estamos recopilando una serie de recetas saludables con ternera para ofrecerte una gran variedad de platos y menús bajos en calorías, pero completas nutricionalmente: sin grasas, sin gluten, sin azúcar y llenas de sabor, como es el caso de estos rollitos vietnamitas con ternera.
¿Por qué recetas saludables con carne de ternera? La ternera es una alimento muy magro y con muy poca grasa. Se trata de una proteína animal que nos proporciona energía con un aporte calórico muy bajo. Tampoco debes olvidar que la ternera contiene un alto valor de zinc, uno de los antioxidantes más potentes que existen. Además, nuestra ternera de pasto se cría en el idílico paraje de la Sierra de Guadarrama y libre de antibióticos, por lo que ingerirás un alimento 100% natural sin adulterar y proveniente de animales felices. Así lo certifica el sello IGP Carne de la Sierra de Guadarrama, sinónimo de los más altos estándares de carne de vacuno a nivel europeo.
ROLLITOS VIETNAMITAS CON TERNERA
Una forma saludable de tomar carne de ternera IGP Sierra de Guadarrama es con ensalada. No obstante, esta combinación, a menudo, se nos hace poco atractiva, por lo que, en esta ocasión queremos presentarte una forma más original de tomar ensalada. Se trata de una receta saludable en la que la ensalada con ternera se sirve dentro de una tortita de arroz: una receta vietnamita que puedes improvisar rápidamente con filetes de ternera y las verduras que tengas a mano en la nevera. ¡Los rollitos vietnamitas son un plato muy versátil y se pueden preparar con casi cualquier tipo de ingrediente!
¿Qué carne usar para Rollitos vietnamitas de ternera?
Para esta receta puedes usar cualquier filete de ternera magro y sin nervios ni tendones. Nuestra recomendación es la tapilla de ternera, un corte muy apreciado por tratarse de una de las piezas nobles de la ternera y ser especialmente tierna, sin grasa y pocas calorías. Tiene un precio muy asequible y queda espectacular en cualquiera de las formas que se prepare, ya sea fileteada, guisada o asada entera.
Receta de Rollitos vietnamitas con ternera
A continuación te enseñamos a preparar Rollitos vietnamitas con ternera y verduras paso a paso. Las medidas indicadas son para 4 personas, pero pueden escalarse según necesidad, dividiendo las cantidades por 4 y multiplicándolas por el número de comensales para los que vayas a cocinar.
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de tapilla de ternera IGP Sierra de Guadarrama
- 12 obleas de arroz
- 1 zanahorias mediana
- 1/2 pepino español
- 1 lata de maíz dulce
- Hojas de hierbabuena
- Lechuga iceberg
- Semillas de sésamo
Rollitas vietnamitas de ternera con verduras paso a paso
- Corta la ternera en tiras muy finas.
- Pon una sartén al fuego y súbelo a máxima potencia.
- Agrega las tiras de ternera y cocina salteando 1-2 minutos.
- Corta la zanahoria en tiras lo más finas posibles. Si quieres también puedes rallarla directamente.
- Pela el pepino y córtalo en juliana.
- Reblandece las obleas de arroz de una en una en un recipiente con agua caliente y colócalas sobre un paño de cocina humedecido.
- Coloca una hoja de hierbabuena, varias tiras de ternera en el centro de cada oblea, añade un poco de zanahoria, pepino, una cucharadita de maíz y completa con un poco de lechuga.
- Espolvorea algunas semillas de sésamo por encima.
- Enrolla la oblea humedecida alrededor del relleno comenzando por la parte superior e inferior y después los lados.
- Prepara una salsa ligera para mojar los rollitos mezlcando: salsa de chile al gusto, el zumo de 1 lima, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de oliva, medio diente de ajo y una pizca de jengibre fresco. Tritura hasta obtener una salsa ligada. y moja tus rollitos vietnamitas con ella.
¿Te has quedado con ganas de saber más sobre los rollitos vietnamitas? Déjanos tu comentario y te contestaremos encantados.
