También se puede encontrar el corte argentino el cual se realiza cogiendo un poco de todas la costillas y se prepara en la barbacoa a fuego muy lento obteniendo un suculento asado de tira muy jugoso por tener bastante grasa entre la carne y el secreto esta en ir deshaciendo esa grasa lentamente aportando esa jugosidad a la carne.

Se servirá en bandejas de un kilo.