Espaldilla de ternera

2x1 en Burger Meat de Ternera IGP Sierra de Guadarrama

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Hamburguesa de la sierra de guadarrama
Carne de la Sierra de Guadarrama
Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Espaldilla de ternera

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Pieza de ternera muy tierna y jugosa, muy sabrosa para hacer fileteada o troceada para estofar.

La espaldilla de ternera IGP Sierra de Madrid  es una pieza de carne de vacuno de alta calidad, procedente de ganado criado en las sierras de Guadarrama y Gredos. Esta carne está certificada con la Indicación Geográfica Protegida (IGP), lo que garantiza su origen y calidad.

Es una pieza muy versátil, que se puede preparar de diversas maneras. Es ideal para asar, guisar o estofar. También se puede utilizar para hacer tacos, hamburguesas o albóndigas.

Textura

La espaldilla de ternera tiene una textura tierna y jugosa. La carne es de color rojo intenso, con un marmoleado fino. La grasa de la carne es infiltración, lo que le confiere un sabor más intenso y untuoso.

Sabor

El sabor de la espaldilla de ternera IGP  es intenso y complejo. La carne tiene un sabor a carne de vacuno, con notas de especias y hierbas aromáticas. El sabor es más intenso en la carne con más marmoleado.

Maridaje

La espaldilla de ternera se puede maridar con diversos vinos. Los vinos tintos de la región, como el vino tinto de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, son una buena opción. También se puede maridar con vinos tintos de otras regiones.

Recetas

Al ser una pieza de carne muy versátil, que se puede preparar de diversas maneras. Inspírate con nuestras recetas