Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Presentamos el plato ganador del concurso Platos preparados 2020 del pasado mes de abril, elaborado por David Vázquez, nos presenta una receta exquisita.
Presentado en pack con dos generosas raciones y un peso aproximado de 750 gramos.
- 1 carrillera por comensal ternera (o dos si son pequeñas).
- 1 ó 2 zanahorias.
- 1 cebolla grande, o dos si son pequeñas (como en nuestro caso).
- 3 dientes de ajos pelados.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- ½ Puerro.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Harina.
- 1 vaso de vino tinto de Calidad.
- Sal.
- Especias: 1 hoja de Laurel, pimienta negra, tomillo y romero.
*Producto apto para celíacos: solo utilizamos harina de maíz como encolante y pan rallado de maíz sin gluten para rebozar en nuestros elaborados.