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Carne de la SIERRA de GUADARRAMA de MADRID
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Rabillo Pez
18,90€
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Pieza característica por tener que extraer un nervio que tiene dentro para poder cocinarla entera y que no se encoja. También se puede trocear y preparar guisos con ella es muy jugosa y gelatinosa.
Se sirve en bandejas al vacío.
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