Blog Gastronómico de Recetas con Carne

Solomillo en Adobo al Estilo Mexicano

Solomillo de ternera

Solomillo en adobo al estilo mexicano

Disfruta de un plato lleno de sabor con este solomillo en adobo al estilo mexicano. Utiliza nuestra ternera IGP de la Sierra de Guadarrama y sorprende a tus seres queridos con esta receta exquisita.

Ingredientes

– 1 solomillo de ternera IGP de la Sierra de Guadarrama (aproximadamente 500g)
– 4 chiles guajillo, desvenados y remojados en agua caliente
– 2 chiles anchos, desvenados y remojados en agua caliente

– 1 cebolla grande, picada
– 4 dientes de ajo
– 2 tomates
– 1 cucharadita de orégano
– 1 cucharadita de comino en polvo – 1 cucharadita de pimentón dulce – 1/2 taza de vinagre de manzana

– Sal y pimienta al gusto – Aceite de oliva

Instrucciones

1. En una licuadora, mezcla los chiles guajillo y ancho, la cebolla, los ajos, los tomates, el orégano, el comino, el pimentón dulce, el vinagre, sal y pimienta hasta obtener una pasta suave.
2. Coloca el solomillo de ternera en un recipiente grande y cúbrelo con la mezcla de adobo. Asegúrate de que quede bien cubierto por todos lados. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

3. Precalienta el horno a 180°C.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el solomillo por todos lados hasta que esté dorado.
5. Transfiere el solomillo a una bandeja para hornear y cúbrelo con el resto del adobo.

6. Hornea el solomillo en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.
7. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.

Consejos para Servir

Sirve el solomillo en adobo con arroz blanco, tortillas de maíz y una ensalada fresca. Este platillo es ideal para una cena especial o para sorprender a tus invitados con una receta llena de sabor.

Información Nutricional

Esta receta rinde 4 porciones. Cada porción contiene aproximadamente 400 calorías, 35g de proteínas, 20g de grasas y 10g de carbohidratos. El solomillo de ternera en adobo es una opción rica y nutritiva que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.

Deja un comentario

Tu dirección de email NO será publicada.

Mensaje

Nombre*

Email*

Web*