Sukiyaki de ternera con carnicería de Madrid

Sukiyaki de ternera con carnicería de Madrid

Nos encanta compartir recetas internacionales que se pueden preparar fácilmente en casa, y hoy te traemos una de nuestras favoritas: el Sukiyaki. Este plato japonés es la opción perfecta para una comida en familia o con amigos, ya que se prepara y se disfruta en la misma mesa, ¡una experiencia que no solo deleitará tu paladar, sino que también será muy divertida!

El Sukiyaki se elabora con finas láminas de ternera, verduras frescas, tofu y fideos, todo cocinado en una salsa ligeramente dulce a base de soja, mirin y azúcar. Nuestra ternera IGP de la Sierra de Guadarrama es ideal para este plato, ya que su calidad y frescura garantizan un sabor excepcional.

Ingredientes:

• 500g de filete de tapilla de ternera IGP de la Sierra de Guadarrama
• 1 cebolla grande
• 200g de tofu firme
• 200g de fideos shirataki
• 1 puerro
• 4-5 champiñones shiitake
• 100g de espinacas frescas
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de mirin
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de caldo dashi (o caldo de pollo)
• Aceite vegetal

Instrucciones:

1. Comenzamos cortando el filete de ternera en tiras finas. Este es uno de los secretos del Sukiyaki: la carne debe ser finamente cortada para que se cocine rápidamente y absorba todos los sabores de la salsa. Si necesitas ayuda con el corte, en Carnicería de Madrid estaremos encantados de preparártelo.

2. Prepara las verduras: corta la cebolla y el puerro en rodajas, limpia los champiñones y corta el tofu en cubos. Los fideos shirataki se pueden enjuagar bajo agua fría y las espinacas se dejan enteras.

3. En una sartén grande o una olla especial para Sukiyaki, calienta un poco de aceite vegetal y saltea la cebolla hasta que esté tierna. Añade la carne de ternera y dórala ligeramente.

4. A continuación, añadimos el mirin, la salsa de soja y el azúcar. Dejamos que se disuelvan bien y después añadimos el caldo. Es importante probar la salsa y ajustar según tus preferencias.

5. Incorporamos el tofu, los fideos, las espinacas y los champiñones. Deja que todo se cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

6. Sirve el Sukiyaki directamente en la mesa, acompañado de arroz blanco. Es común en Japón comerlo mojando cada bocado en huevo crudo, ¡una experiencia única que debes probar al menos una vez!

En Carnicería de Madrid nos encargamos de ofrecerte la mejor ternera IGP para que puedas disfrutar de esta receta japonesa y más recetas internaciones en nuestro blog, siempre con un toque de calidad incomparable. ¿Te atreves a prepararlo?