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Superalimentos de otoño: ternera IGP y productos de temporada

ternera IGP Sierra de Guadarrama

Superalimentos de otoño: ternera IGP y productos de temporada

Descubre cómo combinar la ternera IGP de la Sierra de Guadarrama con los sabores y nutrientes de los mejores ingredientes otoñales

El otoño nos trae una gran variedad de superalimentos que combinan a la perfección con la ternera IGP Sierra de Guadarrama, ingredientes como setas, calabazas, castañas y otros productos de temporada, realzan el sabor de nuestros cortes de ternera IGP aportando además nutrientes esenciales y beneficios para la salud. En Carnicería de Madrid, te invitamos a descubrir cómo aprovechar al máximo estos alimentos en tus recetas otoñales.

La ternera IGP de la Sierra de Guadarrama es reconocida por su calidad y sabor excepcional, y al combinarla con superalimentos de otoño, no solo potencias sus cualidades, sino que también enriqueces tus platos con vitaminas, minerales y antioxidantes propios de esta estación. Los productos de temporada están en su punto óptimo de frescura y sabor, ideales para crear comidas deliciosas y nutritivas.

Que superalimentos combinan con ternera IGP:

  1. Setas: Ricas en proteínas y vitaminas del grupo B, combinan perfectamente con el lomo bajo de ternera. Puedes preparar una deliciosa ternera con setas salteadas, creando un plato lleno de sabor y textura.
  2. Calabaza: Fuente de vitamina A y fibra, la calabaza añade cremosidad y un toque dulce a tus guisos. Acompaña un ragú de ternera con un suave puré de calabaza para una experiencia reconfortante.
  3. Castañas: Las castañas cocidas aportan carbohidratos complejos y minerales esenciales. Pueden acompañar un solomillo de ternera al horno, ofreciendo un contraste de sabores y una textura única.
  4. Granadas: Ricas en antioxidantes, las granadas añaden un toque fresco y ligeramente ácido a tus platos de ternera..
  5. Coles de Bruselas: Estas verduras son ideales para acompañar cortes de ternera a la plancha, aportando nutrientes y un sabor distintivo.

Receta destacada: lomo bajo de ternera con setas de temporada.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Preparar las setas: Limpia las setas y córtalas en trozos medianos.
  2. En una sartén con aceite de oliva, dora el ajo picado., añade las setas y saltea hasta que estén tiernas.
  3. Agrega el perejil, sal y pimienta., reserva.
  4. Cocinar el lomo bajo: Sazona la carne con sal y pimienta.
  5. En una plancha o sartén caliente con un poco de aceite, cocina el lomo bajo al punto deseado.
  6. Sirve el lomo bajo en rodajas acompañado de las setas salteadas. Decora con perejil fresco.

Este plato resalta los sabores naturales de la ternera IGP y las setas de otoño, creando una combinación deliciosa y saludable. Es perfecto para compartir en familia o con amigos durante esta temporada.

Consejos para aprovechar al máximo los superalimentos de otoño:

  • Compra local y de temporada: Los productos frescos y locales garantizan mayor sabor y calidad.
  • Varía tus recetas: Experimenta combinando diferentes superalimentos con nuestros cortes de ternera.
  • Cuida la cocción: Cocina a temperaturas moderadas para conservar los nutrientes de los alimentos.

En Carnicería de Madrid, contamos con la mejor selección de ternera IGP Sierra de Guadarrama y una variedad de productos de temporada. Nuestro equipo estará encantado de asesorarte y ofrecerte los mejores consejos para tus recetas otoñales. ¡Visita nuestro blog y descubre cómo hacer de tus comidas una experiencia inolvidable!

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