Superalimentos de otoño: ternera IGP y productos de temporada
Descubre cómo combinar la ternera IGP de la Sierra de Guadarrama con los sabores y nutrientes de los mejores ingredientes otoñales
El otoño nos trae una gran variedad de superalimentos que combinan a la perfección con la ternera IGP Sierra de Guadarrama, ingredientes como setas, calabazas, castañas y otros productos de temporada, realzan el sabor de nuestros cortes de ternera IGP aportando además nutrientes esenciales y beneficios para la salud. En Carnicería de Madrid, te invitamos a descubrir cómo aprovechar al máximo estos alimentos en tus recetas otoñales.
La ternera IGP de la Sierra de Guadarrama es reconocida por su calidad y sabor excepcional, y al combinarla con superalimentos de otoño, no solo potencias sus cualidades, sino que también enriqueces tus platos con vitaminas, minerales y antioxidantes propios de esta estación. Los productos de temporada están en su punto óptimo de frescura y sabor, ideales para crear comidas deliciosas y nutritivas.
Que superalimentos combinan con ternera IGP:
- Setas: Ricas en proteínas y vitaminas del grupo B, combinan perfectamente con el lomo bajo de ternera. Puedes preparar una deliciosa ternera con setas salteadas, creando un plato lleno de sabor y textura.
- Calabaza: Fuente de vitamina A y fibra, la calabaza añade cremosidad y un toque dulce a tus guisos. Acompaña un ragú de ternera con un suave puré de calabaza para una experiencia reconfortante.
- Castañas: Las castañas cocidas aportan carbohidratos complejos y minerales esenciales. Pueden acompañar un solomillo de ternera al horno, ofreciendo un contraste de sabores y una textura única.
- Granadas: Ricas en antioxidantes, las granadas añaden un toque fresco y ligeramente ácido a tus platos de ternera..
- Coles de Bruselas: Estas verduras son ideales para acompañar cortes de ternera a la plancha, aportando nutrientes y un sabor distintivo.
Receta destacada: lomo bajo de ternera con setas de temporada.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo bajo de ternera IGP Sierra de Guadarrama
- 300 g de setas variadas (níscalos,, boletus, champiñones)
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Preparar las setas: Limpia las setas y córtalas en trozos medianos.
- En una sartén con aceite de oliva, dora el ajo picado., añade las setas y saltea hasta que estén tiernas.
- Agrega el perejil, sal y pimienta., reserva.
- Cocinar el lomo bajo: Sazona la carne con sal y pimienta.
- En una plancha o sartén caliente con un poco de aceite, cocina el lomo bajo al punto deseado.
- Sirve el lomo bajo en rodajas acompañado de las setas salteadas. Decora con perejil fresco.
Este plato resalta los sabores naturales de la ternera IGP y las setas de otoño, creando una combinación deliciosa y saludable. Es perfecto para compartir en familia o con amigos durante esta temporada.
Consejos para aprovechar al máximo los superalimentos de otoño:
- Compra local y de temporada: Los productos frescos y locales garantizan mayor sabor y calidad.
- Varía tus recetas: Experimenta combinando diferentes superalimentos con nuestros cortes de ternera.
- Cuida la cocción: Cocina a temperaturas moderadas para conservar los nutrientes de los alimentos.
En Carnicería de Madrid, contamos con la mejor selección de ternera IGP Sierra de Guadarrama y una variedad de productos de temporada. Nuestro equipo estará encantado de asesorarte y ofrecerte los mejores consejos para tus recetas otoñales. ¡Visita nuestro blog y descubre cómo hacer de tus comidas una experiencia inolvidable!