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Tacos de ternera IGP con yogur y hierbas frescas
Estos tacos de ternera IGP Sierra de Guadarrama combinan el sabor de la carne de calidad con ingredientes frescos del Mediterráneo. Una receta saludable, rápida y llena de matices, ideal para una cena ligera, una comida familiar o incluso para llevar.
Qué necesitas
- 300 g de ternera IGP Sierra de Guadarrama en tiras finas
- 4 tortillas integrales o de maíz
- ½ pepino en rodajas finas
- ½ cebolla roja en tiras
- 1 tomate maduro picado
- Zumo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Ingredientes para la salsa de yogur y hierbas
- 1 yogur natural (griego o sin azúcar)
- Unas hojas de menta y perejil picadas
- 1 diente de ajo rallado
- Sal y un chorrito de AOVE
Cómo preparar tus tacos de ternera IGP paso a paso
1. Cocina la ternera
Saltea las tiras de ternera en una sartén caliente con AOVE durante 3-4 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Prepara la salsa
En un bol, mezcla el yogur con el ajo rallado, las hierbas frescas, la sal y un poco de AOVE. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Monta los tacos
Calienta las tortillas. Rellénalas con la ternera, el pepino, el tomate y la cebolla roja. Añade la salsa por encima y decora con más hierbas frescas.
Consejo
Puedes complementar esta receta con hummus, aceitunas negras o una ensalada de hojas verdes para obtener un menú mediterráneo completo y equilibrado.
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Beneficios de esta receta mediterránea con ternera IGP
Los tacos de ternera IGP no solo son fáciles de preparar, sino que combinan proteínas de alta calidad con ingredientes frescos y digestivos. La mezcla de carne, vegetales crudos y salsa de yogur es ideal para quienes quieren comer sano sin perder el placer del buen sabor.
Carnicería de Madrid te invita a visitar nuestro blog con recetas que te pueden interesar como Receta oriental con carne de ternera IGP.
