Albóndigas de ternera en salsa de almendras

Las albóndigas de ternera en salsa de almendras son una alternativa deliciosa a las recetas tradicionales. Este plato combina la jugosidad de la carne con el toque cremoso y ligeramente dulce de la salsa, creando una experiencia única en cada bocado. Es ideal para reuniones familiares o cenas especiales, donde quieras sorprender con un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes necesarios

• 500 g de carne picada de ternera.
• 1 huevo.
• 50 g de pan rallado.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta al gusto.
• 100 g de almendras.
• 1 cebolla.
• 250 ml de caldo de carne.
• 100 ml de nata para cocinar.

Preparación paso a paso

1. Preparar las albóndigas: Mezcla la carne picada con el huevo, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta. Forma bolitas del tamaño deseado.
2. Cocinar las albóndigas: En una sartén con aceite caliente, dora las albóndigas por todos los lados y resérvalas.
3. Preparar la salsa: Sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada. Agrega las almendras trituradas y cocina por 2 minutos. Incorpora el caldo de carne y la nata, dejando que la salsa espese a fuego lento.
4. Incorporar las albóndigas: Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.

Acompañamiento

Este plato es perfecto para acompañar con arroz, puré de patatas o pan fresco.

Visita nuestro blog

Si buscas más ideas con carne de ternera, visita nuestro blog y descubre recetas sobre como preparar un estofado de ternera tradicional , esta y otras clásicas que no puedes perderte en Carnicería de Madrid .