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4+1 ideas de DESAYUNOS SALUDABLES CON TERNERA
La carne de ternera es fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción ideal para comenzar el día. ¡Te mostramos 3 recetas de DESAYUNOS CON TERNERA!
¡Empieza el día con energía con estos deliciosos desayunos con ternera! La carne de ternera es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción ideal para comenzar el día, no solo para deportistas.
La carne de ternera aporta muchos beneficios para nuestro metabolismo. Se trata de una fuente natural de proteínas y creatina, un valor que solo se encuentra en la carne y que incrementa la energía muscular. Por ello, las personas sometidas a una actividad física deben consumir este tipo de carne como mínimo una vez a la semana. Tampoco debemos olvidar que la ternera contiene un alto valor de zinc, que es uno de los antioxidantes más potentes que existen, imprescindible para el mantenimiento de los tejidos del cuerpo humano. Asimismo aporta magnesio apoyando la síntesis de las proteínas, mejorando la fuerza de los músculos y el metabolismo de la insulina.
A continuación te presentamos algunas ideas sabrosas y nutritivas para disfrutar de un desayuno saludable con carne de ternera como base:
Desayunos con ternera
La carne de ternera es una excelente opción para un desayuno nutritivo. De hecho, dicen que el desayuno es la comida más importante del día… Pero, ¿por qué?
- Recarga de energía: Durante la noche, mientras dormimos, nuestro cuerpo pasa varias horas sin recibir alimentos. El desayuno proporciona los nutrientes necesarios, especialmente carbohidratos, que se convierten en energía para empezar el día con vitalidad y productividad.
- Mejora el rendimiento cognitivo: Estudios han demostrado que desayunar puede mejorar el rendimiento mental y la concentración. Alimentar el cerebro con nutrientes esenciales como vitaminas, minerales y glucosa puede ayudar a mantener la claridad mental y la agudeza durante el día.
- Control del apetito: Un desayuno saludable y equilibrado puede ayudar a controlar el apetito y los antojos durante el día. Comenzar el día con una comida nutritiva y satisfactoria puede ayudar a evitar el consumo excesivo de alimentos más tarde, lo que podría beneficiar el mantenimiento de un peso saludable.
Por todos estos motivos, te recomendamos incorporar la ternera a tus desayunos, pues es una excelente opción para aumentar tu ingesta de proteínas y disfrutar de un desayuno nutritivo y delicioso. Estas son solo algunas ideas que te recomendamos:
- Revuelto de ternera y huevos
- Tosta de rosbif y aguacate
- Sándwich de ternera
- Tortilla de claras con ternera
Revuelto de ternera y huevos
La combinación de carne de ternera picada con huevos revueltos es una opción de desayuno saciante y proteica que puedes preparar en poco tiempo sin complicarte la vida.
Ingredientes para 4 personas: 600 g de carne picada de ternera IGP Sierra de Guadarrama, 6 huevos medianos, 1/2 cebolla, sal y pimienta negra molida. Opcional: 4 rebanadas de pan de molde.
Paso a paso: Saltea la carne de ternera con cebolla picada y añade los huevos batidos. Cocina hasta que los huevos estén en su punto y sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Sirve con una rebanada de pan tostado.
Tosta de rosbif y aguacate
Dale un giro único a tus clásicas tostas utilizando carne de ternera en lugar de jamón york. Prepara una asado de ternera tierno y jugoso con antelación, como un rosbif, y úsalo a modo de embutido en tus desayunos diarios. Se trata de una forma estupenda de huir de los ultraprocesados y hacer tu propia charcutería.
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de lomo bajo de ternera IGP Sierra de Guadarrama en una pieza y mostaza. Para las tostas: 4 rebanadas de pan de molde.
Paso a paso: Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Después, pinta o embadurna la carne con mostaza con la ayuda de las manos. Calienta una sartén a máxima temperatura sin aceite y sella la carne por todos sus lados. Intenta evitar que queden zonas crudas en la superficie de la carne para que luego no pueda salir jugo por esas partes y evitar que la carne quede seca. A continuación, incorpora la carne a una fuente para el horno e introdúcela al horno, dejando que se ase a 180 ºC durante 40 minutos. Cuando el tiempo haya pasado, saca la carne del horno y déjala reposar durante otros 20 minutos más para que la carne se asiente antes de cortarla.
¡Mejor aún! Convierte tu tosta en Huevos benedictinos con ternera:
Prepara un huevo pochado y añádelo a la tosta de rosbif y cúbrela con una cremosa salsa holandesa. Agrega un poco de espinacas y tomates cherry como acompañamiento y disfruta de un desayuno espectacular.
Sándwich de ternera
¡Un plato sencillo pero sabroso, perfecto para empezar el día! Nada como un sándwich para disfrutar de un desayuno rápido pero abundante.
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de tapa o contra de ternera, 8 rebanadas de pan de molde, tomate, cebolla, lechuga y mostaza.
Paso a paso: Cocina rodajas de carne de ternera a en la plancha y cocínala brevemente por ambas caras. Tuesta el pan de molde y coloca un filete entre dos rebanadas de pan tostado. Agrega ingredientes como lechuga, tomate, cebolla y una salsa de tu elección para darle un toque especial, por ejemplo, mostaza. Este sándwich es perfecto para un desayuno rápido pero abundante.
Si quieres hacerlo más especial, complementa con ingredientes, como queso, pimientos asados o cebolla caramelizada.
Tortilla de claras con ternera
¿Estás siguiendo una dieta para deportistas? Prueba a añadir ternera a tu tortillas de claras de huevo matutina.
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de tapa o contra de ternera,, 16 claras de huevo, 1/2 cebolla, champiñones, sal y pimienta negra molida.
Paso a paso: Cocina la carne de ternera en pequeños trozos junto con cebolla y champiñones. Bate los huevos en un bol y añade la mezcla de ternera. Cocina la tortilla hasta que esté firme y dorada por ambos lados. Sirve caliente.
Estas son solo algunas ideas para incorporar carne de ternera en tus desayunos. Siempre puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes y sabores favoritos. ¡Disfruta de un desayuno lleno de proteínas y energía para empezar el día de la mejor manera!
P.D. Si no cuentas con mucho tiempo entre semana para preparar estos desayunos también puedes dejarlos para el fin de semana y preparar tu propio brunch en casa. El brunch es una comida perfecta para relajarte y disfrutar durante el fin de semana, y la carne de ternera le puede agregar un toque especial. Aquí te presento algunas ideas tentadoras para que tu brunch sea todo un éxito.
