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Carne de Madrid

[RECETA] Lomo saltado peruano

[RECETA] Lomo saltado peruano
RECETA DE LOMO SALTADO PERUANO Cuando hablamos de cocina peruana, a todos se nos viene a la mente el ceviche o el tiradito de pescado. Sin embargo, la gastronomía peruana es una de las más completas del mundo y también tiene increíbles platos de carne como esta receta de lomo saltado. De hecho, se trata de uno de los platos principales más populares del país. Para ello que se usa lomo de bajo de ternera en tiras, que quedan muy jugosas.   Este plato procede, además, de la fusión de dos grandes culturas culinarias como son la japonesa y la…
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[RECETA] "Ropa vieja"

[RECETA] "Ropa vieja"
La ropa vieja es un plato típico de la gastronomía cubana que se suele tomar acompañado de arroz con frijoles y plátano macho frito, aunque en la cocina moderna es bastante común servirla en tacos, arepas, bocadillos, nachos o, incluso con pasta. Aunque suene muy exótico, no es otra cosa que carne de ternera guisada con verduras y posteriormente deshebrada o desmechada. Se trata de una receta fácil, sobre todo cuando se cocina en la olla exprés, donde la carne queda tierna y jugosa, y se reduce significativamente el tiempo de cocción. En este caso te vamos a ofrecer la posibilidad de elaborarla tanto en…
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Bases de participación en el I concurso "Buscamos recetas para nuestros platos preparados"

Bases de participación en el I concurso "Buscamos recetas para nuestros platos preparados"
¡Manda tu receta y gana 250€!* carniceriademadrid.es busca nuevas recetas para sus platos preparados Participa en el concurso enviando tu receta y si tu receta resulta elegida te llevarás 250 € en producto. Solo tienes que enviar tu receta a recetas@carniceriademadrid.es hasta el 30.04.2020. Además, carniceriademadrid.es se compromete a que la receta ganadora esté disponible para venta durante un mínimo de 30 días en su web. BASES DEL CONCURSO 1. Entrarán en el concurso todas los usuarios que envíen su receta a recetas@carniceriademadrid.es hasta el 30 de abril de 2020. 2. El ganador se seleccionará a partir del 1 de mayo de 2020.…
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Combina nuestras hamburguesas como un verdadero foodie

Combina nuestras hamburguesas como un verdadero foodie
Disfruta de nuestras exquisitas hamburguesas “Producto Oficial Baloncesto Fuenlabrada” y combínalas con los mejores ingredientes. ¿Necesitas ideas? A continuación te enseñamos a preparar una hamburguesa gourmet tal y como lo hacen los mejores foodies: los blogueros que acudieron a la presentación de nuestra nueva línea nuevos platos preparados y se llevaron a casa una hamburguesa con una importante misión: marcarse un triple, tal y como lo harían nuestros jugadores favoritos del Baloncesto Fuenlabrada. A continuación te mostramos qué ingredientes eligió cada uno de los blogueros para acompañar nuestras exquisitas hamburguesas con ternera IGP de la Sierra de Guadarrama: A Távola…
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[NOTA DE PRENSA] carniceriademadrid.es estrena episodio de cocina en directo

Madrid, 26 de marzo de 2020.- En carniceriademadrid.es han empezado el año con novedosos proyectos de gran envergadura, algunos de los cuales han visto la luz recientemente, como es el caso del lanzamiento de su línea de comida preparada o las hamburguesas gourmet “Producto Oficial Baloncesto Fuenlabrada”. A esperas de la publicación de su segundo libro de recetas, en colaboración con más de 20 blogueros de cocina de Madrid y alrededores (fecha aún por confirmar), Raúl de Lema y Elías Zreik, propietarios de la tienda online líder en la venta de carnes de ternera en la Comunidad de Madrid, han…
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[RECETA] Rinderrouladen o rollitos de ternera

[RECETA] Rinderrouladen o rollitos de ternera
El pasado 24 de marzo realizamos nuestro primer episodio de video recetas en directo en nuestro Facebook con el chef Sebastian Simon, autor del blog Gourmet Like Me, quien desde ayer y hasta el 14 de abril, realizará cada martes una receta internacional que posteriormente publicaremos en nuestro blog. En esta ocasión el chef ha querido inaugurar la programación con una receta alemana, en honor al país en el que nació. En este caso se trata de uno de sus platos favoritos de la infancia: Rinderrouladen o, castellanizado, rollitos de ternera. Se trata de rulos de ternera rellenos de bacon…
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[RECETA] Roast beef con costra de posos de café

[RECETA] Roast beef con costra de posos de café
Desde Carnicería de Madrid, hoy compartimos contigo una de las recetas más espectaculares incluidas en el libro “Cocina Zero Waste” del chef Sebastian Simon, colaborador habitual de carniceriademadrid.es y autor del blog Gourmet Like Me. Se trata de un libro que busca enseñarnos a comprar, conservar y cocinar de forma sostenible y que, además, incluye 80 recetas creativas de aprovechamiento, 10 de ellas con restos de carne. En esta ocasión compartimos su receta de roast beef con costra de posos de café, una forma muy original de reciclar los posos de café para dar sabor a la carne. En Alemania…
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www.carniceriademadrid.es colabora con Aldeas Infantiles

www.carniceriademadrid.es colabora con Aldeas Infantiles
Como ya he comentado en anteriores ocasiones, vamos a publicar nuestro nuevo libro, que en esta ocasión va mucho más allá de un libro de recetas. Es un proyecto que nos hace especial ilusión por varias razones, los principales blogueros gastronómicos de Madrid han aportado su creatividad y su pasión, grandes colaboradores que han querido participar en este nuevo libro y lo más importante, www.carniceriademadrid.es donará el 100% de los beneficios de la venta del libro a Aldeas Infantiles.   "Ningún niño nace para crecer solo" Aldeas infantiles atiende a niños y jóvenes que se encuentran en situación de vulnerabilidad,…
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