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Carne de Madrid

[RECETA] Carpaccio de Ternera con Mango

[RECETA] Carpaccio de Ternera con Mango
El Carpaccio de Ternera con Mango es la receta del verano Carpaccio de Ternera con Mango El Carpaccio de Ternera es el típico plato que estamos acostumbrados a consumir en restaurantes, pero hacerlo en casa es tanto o más disfrutón. Además la Carnicería Raúl de Lema te lo pone fácil y en casa. Solo tienes que pedirle ternera para carpaccio y te mandarán el corte adecuado y llegará en perfecto estado a tu casa. Listo para preparar esta receta que os comparto hoy. Receta de Carpaccio de Ternera Además hoy os traigo una receta super fresquita y saludable para preparar en un periquete. Vais…
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[RECETA] Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano

[RECETA] Carpaccio de ternera con rúcula y parmesano
Este plato sencillo de elaborar puede ser un entrante muy resultón para sorprender a tus invitados. Esta receta, típica de Italia, se prepara con unas finas lonchas de carne de ternera y se cubre con ciertos añadidos para conseguir el sabor perfecto. Preparación: Carne de ternera de Carnicería de Madrid Se limpia la carne de ternera de grasa y nervios. Tras esto, se envuelve en papel film transparente y se mete al congelador durante 30 – 40 minutos. ¿El objetivo? Conseguir que la carne de ternera esté algo más dura, pero sin excedernos. A continuación, se corta la pieza en…
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[RECETA] Ossobuco de Ternera

[RECETA] Ossobuco de Ternera
Receta de ossobuco de ternera La carne de ternera es una de las señas de identidad de Carnicería de Madrid y una de las que más recomendamos para una alimentación saludable, rica en proteínas, jugosa e ideal para niños y adultos. Es importante cocinar esta carne en las mejores condiciones y lo más fresca posible. En Carnicería de Madrid te la servimos sin demoras y bajo unas exigentes normas de calidad y seguridad alimentaria, respetando la cadena de frío y todos los procesos de trazabilidad. En esta ocasión queremos mostrarte una parte de la ternera deliciosa y muy suave, el…
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[RECETA] Tacos de Ternera

Tacos de Ternera por Una Bloguera en la Cocina Con unos buenos tacos de ternera, triunfarás. Eso sí, necesitas unos buenos ingredientes. La receta tiene poca miga en cuanto a elaboración, pero la carne que escojas marcará la diferencia entre el triunfo y el fracaso. Yo en esta ocasión he contado con la colaboración de la Carnicería Raúl de Lema. Una carnicería de Madrid especializada en carne de ternera con denominación de origen. Y la calidad se nota, ¡vaya que si se nota! Esta carnicería sirve a domicilio a Madrid, Guadalajara, Soria y Toledo, así que no dudéis en poneros en contacto con ellos…
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[RECETA] Ternera salteada al estilo oriental

[RECETA] Ternera salteada al estilo oriental
Para esta ocasión hemos decidido crear una receta de ternera salteada al estilo oriental, donde nos encontramos con unos toques crujientes provenientes de los pimientos, otros delicados gracias a la carne de ternera de la Sierra de Guadarrama y un gran sabor de una salsa que impregna a todos los ingredientes dentro de esta receta. Ahora que te hemos dejado con las ganas de probarlo, también dejaremos la receta para que puedas crearla en la tranquilidad de tu casa y sorprendas tanto  niños como adultos con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados; Ingredientes para Ternera con pimientos. Receta oriental: 2…
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[RECETA] Mini hamburguesas de ternera IGP Sierra de Guadarrama

[RECETA] Mini hamburguesas de ternera IGP Sierra de Guadarrama
Mini hamburguesas de ternera Todos sabemos que las hamburguesas nunca fallan en cualquier hora del día y que, además, lo puede disfrutar toda la familia, por lo que hemos optado por crear una deliciosa receta de mini hamburguesas con la mejor ternera de Madrid como es la ternera de la Sierra de Guadarrama.. Para esta receta de unos 4 comensales necesitaremos: 500 gramos de carne picada de ternera de la Sierra de Guadarramaternera de la Sierra de Guadarrama 2 dientes de ajo 1 puñado de perejil 1 huevo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 50 gramos de harina…
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Ya tenemos ganador del concurso #TRIVINIAL

Ya tenemos ganador del concurso #TRIVINIAL
Cerramos con un broche de oro nuestro primer concurso #TRIVINIAL, el concurso empieza el pasado 9 de abril, donde inaguramos juego con 12 de los blogueros más relevantes de la gastronomía, el evento se celebró en el Centro de Inviestigación Gastronómico de Madrid, el juego está basado en el conocido Trivial, pero con una peculiaridad, el tema central es el maridaje de la carne y el vino de Madrid. Creamos el juego en Internet, donde participó todo el que quiso jugar, más de 100 personas participaron el nuestro #TRIVINIAL. Y ya tenemos ganador, SONIA ORTIZ, es la persona afortunada que…
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La carne de ternera y su consumo

La carne de ternera y su consumo
El consumidor actual busca productos que generen experiencias Existen muy pocos placeres como la sensación de haber comido un buen filete de ternera. Este alimento es uno de los más apreciados en nuestra sociedad. En este sentido, la carne de ternera destaca por su bajo contenido en grasas y alto aporte en proteínas. Sus beneficios… La carne de ternera es un alimento esencial en nuestra dieta, así lo señala la Fundación Española de Nutrición: “Este tipo de carne contiene aminoácidos esenciales en cantidades equivalentes a las necesidades del hombre”. Asimismo, se trata de un alimento rico minerales como el hierro…
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